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龙虾有寄生虫吗

史宇飞 感染科 副主任医师

南昌大学第一附属医院 三甲

龙虾可能有寄生虫。作为水生生物,龙虾的生活环境使其可能携带某些寄生虫,但寄生虫的类型和感染风险与龙虾的生长环境及食用方式有关。

龙虾可能携带的寄生虫包括线虫、吸虫等,这些寄生虫通常存在于淡水或海水环境中,龙虾在生长过程中可能通过摄食或接触感染。例如,淡水龙虾若生活在受污染的水域,感染寄生虫的概率可能更高。部分寄生虫幼虫可能寄生在龙虾的肌肉或内脏中,若食用未彻底煮熟的龙虾,可能增加人体感染的风险。

为降低寄生虫感染风险,建议将龙虾充分加热煮熟,避免生食或半生食用。烹饪时需确保内部温度达到75℃以上,并持续加热足够时间。处理活体龙虾时需佩戴手套,避免皮肤直接接触可能含有寄生虫的体液或组织。

若食用龙虾后出现腹痛、腹泻、发热等不适症状,建议及时就医并告知医生饮食史。日常选购龙虾时应选择正规渠道,确保食材新鲜且来源可靠。

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