坚果适量食用一般不会导致长胖，但长期过量食用可能增加肥胖风险。是否发胖与摄入量、坚果种类及个人代谢情况有关，需综合考虑。
坚果富含不饱和脂肪酸、膳食纤维和蛋白质等营养物质，适量食用可增强饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。例如每日摄入一小把核桃或杏仁，其膳食纤维可延缓胃排空速度，帮助控制总热量。但若每日摄入超过50克，坚果中的脂肪可能转化为体内多余热量储存。以夏威夷果为例，每100克含脂肪约76克，过量食用易突破每日热量需求。
不同种类坚果热量差异较大。核桃、碧根果等脂肪含量较高，每100克约含60-70克脂肪；腰果、巴旦木脂肪含量稍低，约45-55克/100克。建议优先选择原味坚果，避免糖渍、盐焗等加工产品增加额外热量摄入。部分人群因基因差异导致基础代谢率较低，如存在甲状腺功能减退等情况，更需注意控制摄入量。
建议每日坚果摄入量控制在25-30克，约为单手抓握的量。可将坚果作为两餐之间的健康零食，替代薯片、蛋糕等高糖高脂食品。同时保持规律运动，每周进行150分钟中等强度有氧运动，帮助维持热量平衡。对体重敏感人群可定期监测体脂率变化，根据身体反应调整饮食结构。