适量饮用椰子水通常不会直接导致体重增加，但长期过量饮用可能因热量摄入过多而影响体重。椰子水的热量和糖分含量相对较低，但具体是否会导致体重变化需结合日常饮食及运动情况综合分析。
椰子水的主要成分是水分和少量天然糖分，每100毫升约含18~25千卡热量。若每日饮用1~2杯（200~400毫升），热量摄入通常不会超过日常需求。但如果长期大量饮用，尤其是同时摄入高热量食物，多余的热量可能转化为脂肪储存。此外，部分加工椰子水可能添加糖分，进一步增加热量。个体代谢差异也会影响热量消耗效率，代谢较慢者更需注意控制摄入量。
建议选择无添加糖的天然椰子水，并注意每日总热量摄入与消耗的平衡。若体重出现异常波动，可咨询营养科医生调整饮食结构，结合适量运动维持健康体重。