月桂酸对人体的作用主要包括提供能量、抗菌、维护皮肤健康、调节胆固醇以及支持免疫系统。月桂酸是一种中链脂肪酸，常见于椰子油、棕榈油等天然油脂中，在人体内具有多种生理功能。
1、提供能量
月桂酸属于中链脂肪酸，其代谢过程较短，能够快速被肝脏分解为酮体，为人体提供即时的能量来源。这一特性使其在需要快速供能的场景中具有一定优势，例如运动后或能量需求较高时。
2、抗菌作用
月桂酸及其衍生物月桂酸单甘油酯对多种细菌、病毒具有抑制作用。其可通过破坏微生物的细胞膜结构，干扰病原体的正常代谢活动，从而降低感染风险。研究表明其对金黄色葡萄球菌、疱疹病毒等均有抑制效果。
3、维护皮肤健康
月桂酸常用于护肤品中，其小分子结构可渗透皮肤表层，具有保湿和软化角质的作用。同时其抗菌性有助于改善痤疮丙酸杆菌引起的皮肤炎症，常用于洁面产品或祛痘类化妆品配方。
4、调节胆固醇
适量摄入月桂酸可能通过调节高密度脂蛋白（HDL）和低密度脂蛋白（LDL）的比例，改善血脂代谢。但过量摄入可能增加总胆固醇水平，因此需注意摄入量控制。
5、支持免疫系统
月桂酸代谢产生的单月桂酸甘油酯等物质可增强巨噬细胞活性，提升机体非特异性免疫功能。这种免疫调节作用在肠道黏膜免疫中表现较为明显。
日常饮食中适量摄入含月桂酸的食物如椰子制品，有助于发挥其生理作用。但需注意均衡膳食，避免过量摄入导致脂代谢异常。特殊人群如高脂血症患者应在营养师指导下调整摄入量。