银桑茶作为传统中药茶饮，一般具有清热解毒、润肺止咳、辅助降血糖、改善视疲劳、辅助调节血脂等功效和作用。其成分中的桑叶、银杏叶等具有一定药理活性，但需适量饮用。
1、清热解毒
银桑茶中的桑叶性寒，具有疏散风热、清泻肺火的功效。中医认为其能缓解风热感冒引起的咽喉肿痛、口舌生疮等症状，常与菊花等配伍增强清热效果，适合夏季暑热时节饮用。
2、润肺止咳
桑叶的滋阴润燥特性可改善肺燥咳嗽。对于干咳少痰、咽喉干痒等秋燥症状，饮用温热的银桑茶能起到润肺生津的作用，但需注意风寒咳嗽者不宜过量饮用。
3、辅助降血糖
现代研究显示桑叶中的生物碱和桑叶多糖具有调节糖代谢作用，可通过抑制α-葡萄糖苷酶活性延缓碳水化合物吸收。建议糖尿病患者在医生指导下配合药物使用，不能替代降糖治疗。
4、改善视疲劳
桑叶富含维生素A及黄酮类物质，中医认为其能清肝明目。长期用眼过度者适量饮用，可辅助缓解眼睛干涩、视物模糊等视疲劳症状，建议配合穴位按摩效果更佳。
5、辅助调节血脂
银杏叶中的银杏黄酮具有改善微循环作用，与桑叶协同可帮助降低血液粘稠度。适合高脂血症人群作为辅助调理饮品，但需注意避免与抗凝药物同服。
银桑茶建议每日饮用不宜超过500毫升，空腹状态下避免饮用。特殊人群如孕妇、哺乳期妇女及正在服用降压降糖药物者，饮用前应咨询中医师。出现明显不适症状时应及时就医，不可依赖茶饮替代正规治疗。