胃寒的人通常可以适量喝煮熟的绿豆汤，并搭配温热性食材以中和寒性，煮至软烂。建议避免过量或空腹饮用，以免加重胃肠不适。
1、适量饮用
绿豆性寒，胃寒人群饮用时需控制摄入量，每次以一小碗为宜，避免一次性大量食用导致胃脘冷痛、腹泻等症状加重。日常饮用频率不宜过高，每周2-3次较为合适。
2、搭配温热食材
烹饪绿豆时可加入生姜、红枣、桂圆等温性食物，例如制作绿豆生姜汤或绿豆桂圆粥。生姜所含的姜辣素可促进血液循环，红枣能补中益气，有助于缓解绿豆的寒凉特性，降低对脾胃的刺激。
3、煮至软烂
建议将绿豆充分熬煮至开花软烂状态，有利于减轻消化负担。熬煮时间可延长至1小时以上，避免食用未煮透的绿豆，以免增加胃肠蠕动负担。饮用时建议温热服用，避免冰镇或冷藏后食用。
胃寒人群若饮用绿豆后出现腹痛、腹泻等不适，应及时停止食用。日常饮食需注意避免寒凉生冷食物，适当增加山药、小米、南瓜等健脾暖胃食物的摄入。若胃寒症状持续不缓解，建议到中医科就诊调理。