牛肉饼的热量通常较高，具体与制作方式和配料有关。每100克牛肉饼的热量大约在250-300大卡之间，若经过油炸或添加芝士等配料，热量可能进一步增加。
牛肉饼的热量主要来源于牛肉中的脂肪和蛋白质，以及制作过程中可能添加的面粉、面包糠或油脂。例如，使用肥瘦相间的牛肉馅会使脂肪含量上升，而煎炸过程会吸收更多油脂，显著增加热量。此外，搭配的酱料如蛋黄酱、烧烤酱等也会额外贡献热量。
日常食用牛肉饼时，建议选择烤制或空气炸锅等少油烹饪方式，搭配蔬菜沙拉或全麦面包以平衡膳食结构。对于需要控制热量摄入的人群，可适量减少食用频率或选择瘦肉比例更高的牛肉饼。