椰子油是否能帮助减肥不能一概而论，通常需要结合摄入量和整体饮食结构来判断。适量食用椰子油可能对体重管理有一定作用，但过量摄入反而可能导致体重增加。
椰子油含有较多的中链脂肪酸，这类脂肪酸在人体内的代谢途径与长链脂肪酸不同，可能促进能量消耗。研究表明中链脂肪酸可增加脂肪氧化和产热效应，短期内有暂时性的代谢促进作用。但需要强调的是，椰子油本身属于高热量油脂，每克提供约8.8千卡热量，过量食用必然会造成热量摄入超标。
目前临床研究结果存在争议，部分短期试验显示椰子油可能有助于减少腹部脂肪堆积，但长期观察性研究发现，经常大量食用椰子油的人群肥胖发生率并未显著降低。值得注意的是，用椰子油完全替代日常食用油可能影响必需脂肪酸摄入，反而不利于健康。
对于有减重需求的人群，建议在营养师指导下合理控制总热量摄入，保持膳食均衡。若选择食用椰子油，每日摄入量不宜超过15-20克，同时需要配合规律运动和足够的膳食纤维摄入。任何单一食物都不能替代科学的减重方案，建议通过专业医疗机构制定个性化减重计划。