绿茶和牛奶通常可以一起饮用，但需注意可能影响部分营养物质的吸收。两者混合后不会产生有害物质，但茶多酚与蛋白质结合可能降低各自的吸收率。
绿茶中的茶多酚具有抗氧化作用，而牛奶富含蛋白质和钙元素。当两者混合时，茶多酚可能和牛奶中的酪蛋白结合形成复合物，这会减弱茶多酚的生物活性，同时可能干扰蛋白质的分解吸收。对于健康人群而言，这种结合不会造成明显健康风险，但可能降低两者的营养价值。
从口感角度分析，绿茶与牛奶混合会形成奶茶风味，这种搭配方式已被广泛接受。需要注意的是，部分人群饮用后可能出现腹胀或消化不良，这与个人胃肠功能差异有关。乳糖不耐受者应避免使用牛奶调制奶茶，可考虑替换为植物奶。
日常饮用时建议根据自身需求选择搭配方式。若追求茶叶的保健功效，最好单独饮用绿茶；若偏好奶茶风味，可适量饮用但不宜过量。特殊体质人群出现不适症状时，应及时调整饮食结构并咨询专业医师。