桂花作为药食同源的植物，一般具有温肺化饮、散寒止痛、化痰止咳、健脾开胃、清新口气等功效和作用。其性温味辛，在中医理论中常用于改善寒邪或气滞引起的症状。
1、温肺化饮
桂花归肺经，对于寒饮停肺引起的咳嗽、痰多清稀等症状，能通过温通肺气促进水液代谢。此作用对秋冬季节受寒导致的呼吸道不适较为适用。
2、散寒止痛
其辛温之性可驱散体内寒邪，适用于寒凝气滞引发的脘腹冷痛、痛经等症状。将桂花与红糖配伍冲饮，能缓解轻度胃寒引起的隐痛。
3、化痰止咳
桂花所含的挥发油成分能稀释呼吸道黏液，改善痰液黏稠导致的咳嗽。对于慢性支气管炎患者的黏痰难咯症状，可配合杏仁等药材使用。
4、健脾开胃
桂花香气能刺激唾液和胃液分泌，餐前少量食用可改善食欲不振。其含有的萜类化合物还能促进胃肠蠕动，缓解餐后饱胀感。
5、清新口气
桂花中的芳香物质能中和口腔异味，用桂花煎液漱口可暂时改善口臭。但需注意，此作用仅能掩盖气味，无法治疗龋齿或胃肠疾病引发的口臭。
日常使用桂花泡茶或入膳时，建议每日用量控制在3-10克。阴虚火旺体质者应慎用，以免加重口干舌燥等症状。若出现持续咳嗽、腹痛等不适，建议及时就医明确病因，不宜单纯依赖桂花调理。