人参泡水喝作为传统中医的养生方式，一般具有补气固脱、健脾益肺、生津止渴、安神益智以及辅助调节免疫等功效和作用。其活性成分能够作用于人体多个系统，但具体效果因人而异。
1、补气固脱
人参在中医理论中被归类为补气药，其性温味甘微苦，能大补元气。对于气虚欲脱、脉微欲绝等危重症候，单用人参煎服或泡水可起到回阳救逆的作用，改善因元气虚衰引起的乏力、自汗等症状。
2、健脾益肺
人参归脾、肺经，所含多糖成分能增强消化系统功能。对于脾胃虚弱导致的食欲不振、腹胀便溏，或肺气不足引发的久咳虚喘，长期饮用可辅助改善相关症状。
3、生津止渴
人参具有生津功效，其皂苷类物质能促进唾液分泌。对于热病伤津导致的口渴多饮、消渴症等，适量饮用可缓解口干舌燥现象，但需配合其他滋阴药物使用。
4、安神益智
人参对中枢神经系统具有双向调节作用，其中的人参皂苷Rb1能改善脑部血液循环。适用于心气不足引起的心悸失眠、健忘多梦等症状，有助于提升睡眠质量和认知功能。
5、辅助调节免疫
人参中含有的多种皂苷成分能增强巨噬细胞吞噬能力。通过促进淋巴细胞增殖，可提高机体抗病能力，但需注意不能替代正规免疫治疗。
使用人参泡水时需注意体质辨识，实证、热证及阴虚阳亢者不宜饮用，服用期间应避免食用萝卜、浓茶等可能削弱药效的食物。长期大量服用可能出现失眠、血压升高等不良反应，建议在中医师指导下根据体质调整用法。