芋头的卡路里含量一般为每100克约60~80千卡，具体数值可能因品种和烹饪方式不同略有差异。芋头属于低热量、高纤维的薯类食物，适量食用有助于补充营养和增加饱腹感。
1、热量含量
芋头的主要成分是碳水化合物和膳食纤维，每100克鲜芋头可提供60~80千卡热量。蒸煮方式制作的芋头热量相对较低，而油炸或糖渍的芋头制品热量会明显升高。
2、营养成分
芋头含有丰富的钾、镁等物质，以及维生素C和B族维生素。其膳食纤维含量较高，有助于促进肠道蠕动。芋头黏液蛋白对胃黏膜有一定保护作用。
3、健康建议
建议将蒸煮芋头作为主食替代品，搭配优质蛋白和蔬菜食用。血糖偏高人群需注意控制单次摄入量，避免血糖波动。减肥期间可将芋头纳入主食计算热量。
日常食用芋头时，建议选择新鲜芋头并采用少油少盐的烹饪方式。对芋头过敏或消化功能较弱的人群，应谨慎食用。合理搭配其他谷薯类食物，可保证营养均衡摄入。