辣椒作为常见的调味食材，一般具有促进消化、缓解疼痛、抗氧化、促进血液循环以及辅助减肥等功效和作用。
1、促进消化
辣椒中的辣椒素能够刺激口腔和胃肠道黏膜，促使唾液、胃酸分泌增加，从而增强食欲并加速食物消化。对于消化不良的人群，适量食用有助于改善腹胀等症状。
2、缓解疼痛
辣椒素可通过作用于神经末梢的TRPV1受体，暂时抑制痛觉信号传递，起到局部镇痛效果。临床上有外用辣椒素贴剂用于缓解关节炎、肌肉疼痛等不适。
3、抗氧化
辣椒富含维生素C、类胡萝卜素等抗氧化成分，能够中和体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。适量摄入有助于延缓皮肤老化，增强机体免疫力。
4、促进血液循环
辣椒素具有扩张血管的作用，可促进局部血液流动，改善手脚冰凉等问题。但高血压患者需谨慎食用，避免血管过度扩张引起不适。
5、辅助减肥
辣椒素能刺激交感神经兴奋，促进脂肪代谢和产热，短期内可能增加能量消耗。配合合理饮食和运动，或对体重管理有一定帮助。
辣椒虽有一定营养价值，但过量食用可能刺激胃肠黏膜，引发胃痛、腹泻等问题。存在消化道溃疡、痔疮等疾病的人群应避免摄入。日常饮食建议根据个人体质适量食用，若有特殊健康需求可咨询营养科医师。