柴胡作为一味传统中药材，一般具有解表退热、疏肝解郁、升举阳气、抗炎镇痛以及调节免疫等功效和作用。
1、解表退热
柴胡性辛、苦，微寒，归肝、胆经，具有疏散退热的功效。对于外感发热，柴胡均可通过发汗的方式帮助退热，常与黄芩、葛根等药物配伍使用。
2、疏肝解郁
柴胡能调达肝气，缓解肝郁气滞引起的胸胁胀痛、月经不调、情绪抑郁等症状。其疏肝作用在逍遥散、柴胡疏肝散等经典方剂中均有体现。
3、升举阳气
柴胡具有升提之性，可改善中气下陷导致的内脏下垂、久泻脱肛等症状，常与黄芪、升麻等补气升阳药物配伍，如补中益气汤。
4、抗炎镇痛
柴胡中的活性成分能够抑制炎症介质的释放，减轻组织炎症反应，对关节炎、肌肉疼痛等病症有一定缓解作用。
5、调节免疫
柴胡可通过增强巨噬细胞活性、促进淋巴细胞增殖等方式调节机体免疫功能，帮助提高抗病能力，但其具体应用需结合患者体质辨证使用。
柴胡作为中药需在中医师指导下使用，避免自行配伍。阴虚阳亢、肝风内动者慎用，服用期间若出现过敏或不适需及时停药并就医。日常储存应置于阴凉干燥处，避免有效成分流失。