黑松露作为食用菌类食材，通常含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，一般具有补充营养、促进消化、辅助抗氧化、改善贫血、增强免疫力等功效和作用。其具体功效作用需结合摄入量及个人体质综合判断。
1、补充营养
黑松露含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B族及锌、铁等矿物质，适量食用可为人体提供所需营养素，有助于维持正常生理功能。
2、促进消化
黑松露中的膳食纤维能促进胃肠道蠕动，帮助食物消化吸收，对缓解便秘、腹胀等轻微消化问题可能有一定辅助作用。
3、辅助抗氧化
黑松露含有多酚类物质，这些成分具有一定的抗氧化活性，可能帮助清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤，但效果有限。
4、改善贫血
黑松露中的铁元素含量较高，适量摄入可为血红蛋白合成提供原料，对缺铁性贫血人群可能起到辅助改善作用，但需配合药物治疗。
5、增强免疫力
黑松露所含的氨基酸和微量元素有助于促进免疫细胞活性，适量食用可能辅助提升机体抵抗力，但无法替代药物治疗感染性疾病。
日常食用黑松露需注意适量，避免过量引起消化不良。对菌类过敏者应谨慎食用。若存在特定疾病或营养缺乏问题，建议在医生或营养师指导下调整饮食结构，必要时结合药物治疗。