草鱼作为常见的淡水鱼类，一般具有补充蛋白质、提供不饱和脂肪酸、补充维生素D、促进消化等功效和营养价值。
1、补充蛋白质
草鱼含有丰富的优质蛋白质，其氨基酸组成比例与人体需求接近，适量食用可为人体提供必需氨基酸，促进肌肉组织修复和免疫功能维持。
2、提供不饱和脂肪酸
草鱼中含有一定量的不饱和脂肪酸，如DHA和EPA等，这些成分有助于调节血脂水平，维护心脑血管健康，同时对神经系统发育也有辅助作用。
3、补充维生素D
草鱼的肝脏和肌肉中天然存在维生素D，这种脂溶性维生素可促进肠道对钙的吸收，对维持骨骼健康、调节免疫功能具有积极意义。
4、促进消化
草鱼肉质细嫩且纤维较短，相较于红肉更易被胃肠道分解吸收，适合消化功能较弱的人群适量食用，有助于减少胃肠负担。
草鱼建议采用清蒸、煮汤等少油少盐的烹饪方式，避免油炸或重口味加工。日常饮食中每周可摄入300-500克水产品，但需注意对鱼类过敏者应谨慎食用。