纯牛奶和奶粉各有优缺点，具体选择需根据个人需求而定。纯牛奶通常更新鲜且加工较少，而奶粉便于储存且可能添加额外营养素。日常选择时可结合实际情况进行判断。
纯牛奶采用巴氏杀菌或高温瞬时灭菌处理，能保留较多天然营养成分，如蛋白质、钙和维生素D。其液态形式更易被人体吸收，适合日常饮用。但需冷藏保存且保质期较短，长途运输不便。奶粉通过脱水工艺制成，储存方便且保质期长，适合户外或无法获得鲜奶时使用。部分奶粉会强化铁、锌等元素，或调整脂肪比例满足特殊需求。
奶粉在加工过程中可能损失部分热敏性维生素，但多数产品会进行营养强化。脱脂奶粉适合需要控制脂肪摄入的人群，全脂奶粉则能提供更多脂溶性维生素。特殊配方奶粉如低乳糖型可适配乳糖不耐受者，高钙型有助于骨骼健康。选择时需注意查看配料表，避免含过多添加剂的产品。
建议根据自身年龄、健康状况和实际需求选择。婴幼儿应选用符合月龄的配方奶粉，中老年人可选高钙低脂型。日常饮用优先选择纯牛奶，储存条件受限时可备奶粉。注意奶粉冲泡时按比例调配，避免过浓或过淡影响营养摄入。开封后需密封保存并尽快用完。