痛风患者通常可以适量食用山药。山药是一种低嘌呤食物，对痛风患者而言，适量食用有助于控制病情。然而，由于山药含有一定量的淀粉，过量食用可能会导致尿酸水平上升，因此需要控制摄入量。
在痛风患者的饮食中，除了山药，还可以考虑其他低嘌呤食物，如芹菜、黄瓜和樱桃等。这些食物有助于降低尿酸水平，减少痛风发作的风险。在医生指导下，患者可以根据自己的具体情况选择合适的食物和药物，如别嘌醇、苯溴马隆和非布司他等，以控制尿酸水平。
痛风患者在饮食选择上应谨慎，避免高嘌呤食物，同时注意适量摄入低嘌呤食物，以维持尿酸水平的稳定。