小孩一般可以适量吃花胶鸡，但需注意花胶和鸡肉的烹饪方式以及小孩的消化能力。花胶富含蛋白质和胶原蛋白，鸡肉含有必需氨基酸，两者搭配能提供营养。然而，小孩的消化系统尚未完全发育，过量食用可能导致消化不良。因此，应选择易消化的烹饪方式，如炖煮，并控制摄入量。在给小孩食用花胶鸡时，可搭配一些蔬菜，如胡萝卜、菠菜等，以增加膳食纤维，促进消化。同时，应避免添加辛辣、油腻等刺激性食物，以免刺激小孩的肠胃。
在给小孩食用花胶鸡时，家长应密切观察小孩的反应，如出现过敏、消化不良等症状，应立即停止食用，并咨询医生。此外，家长还应注意小孩的饮食均衡，避免偏食，确保小孩获得全面的营养。