反式脂肪酸通常有增加心血管疾病风险、影响生长发育、导致肥胖、影响胰岛素抵抗、增加炎症反应、降低记忆力和影响生育能力等危害。
1.增加心血管疾病风险
反式脂肪酸摄入过多会提高血液中低密度脂蛋白胆固醇水平，同时降低高密度脂蛋白胆固醇水平，增加动脉粥样硬化和冠状动脉粥样硬化性心脏病的风险。
2.影响生长发育
反式脂肪酸可能干扰必需脂肪酸的代谢，影响儿童大脑发育和神经系统健康。
3.导致肥胖
反式脂肪酸摄入过多会增加体内脂肪积累，导致体重增加和肥胖。
4.影响胰岛素抵抗
反式脂肪酸可能增加胰岛素抵抗，增加2型糖尿病的风险。
5.增加炎症反应
反式脂肪酸可能诱发炎症反应，增加慢性炎症性疾病的风险。
6.降低记忆力
反式脂肪酸可能损害大脑功能，降低记忆力和认知能力。
7.影响生育能力
反式脂肪酸可能影响生殖激素水平，降低生育能力。
针对反式脂肪酸的危害，建议日常饮食中尽量减少反式脂肪酸的摄入，多选择天然食物，避免高温烹饪。如果出现心血管疾病、糖尿病等健康问题，应及时就医，进行专业治疗。