松子油通常具有丰富的营养价值和一定的健康益处。它含有不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸和亚麻酸，这些成分对心血管健康有益，可以帮助降低血液中的胆固醇水平，预防动脉硬化。此外，松子油还含有维生素E和抗氧化物质，有助于保护细胞免受自由基的伤害，延缓衰老过程。
松子油中的不饱和脂肪酸有助于维持细胞膜的完整性，促进新陈代谢，同时对于皮肤健康也有一定的积极作用。维生素E作为一种强效抗氧化剂，可以保护皮肤免受紫外线等环境因素的伤害，减少皱纹和色素沉着的形成。抗氧化物质的存在也有助于增强身体的免疫力，对抗各种疾病。
在日常饮食中，适量食用松子油可以作为健康脂肪的来源。建议将其作为沙拉酱料或烹饪时的油脂使用，以增加食物的风味和营养。然而，由于松子油热量较高，应适量摄入，避免过量。如有特殊健康状况或对松子油过敏，应在医生指导下食用。