通常不建议吃柿饼后立即饮酒。因为柿饼中含有较多的鞣酸，与酒精结合可能影响消化功能，导致胃部不适。此外，酒精会刺激胃黏膜，与柿饼中的鞣酸共同作用，可能引起恶心、呕吐等不良反应。
吃柿饼后饮酒，轻则可能引起胃部不适，重则可能导致恶心、呕吐等严重反应。尤其是本身就有胃部疾病的人群，更应避免吃柿饼后饮酒。此外，酒精会影响肝脏功能，而柿饼中的某些成分需要肝脏代谢，两者叠加可能加重肝脏负担。
吃柿饼后，建议多喝水促进代谢，避免立即饮酒。如果出现胃部不适，应及时就医。饮酒应适量，切勿过量。如有胃部疾病，应在医生指导下适量饮酒，不可自行盲目饮酒。