减肥期间吃朝鲜冷面一般不会直接导致体重增加。朝鲜冷面主要由荞麦面、蔬菜和牛肉等组成，这些食材本身热量并不高。然而，冷面中的辣椒酱和芝麻油等调料含有较多脂肪和热量，过量摄入可能会影响减肥效果。
在减肥期间食用朝鲜冷面时，可以选择低脂或无脂的调料，减少热量摄入。例如，可以选择使用醋、柠檬汁等代替辣椒酱，或者选择橄榄油代替芝麻油。同时，适量增加蔬菜的比例，减少面条的分量，有助于控制总热量摄入。在医生指导下，合理搭配饮食和运动，有助于实现减肥目标。
建议在减肥期间适量食用朝鲜冷面，并注意调料的选择和分量控制，以免影响减肥效果。