海带泡久了一般不建议食用。海带在长时间浸泡后，可能会滋生细菌，导致营养成分流失，甚至产生有害物质。此外，海带中的碘元素也可能因长时间浸泡而流失。
在处理海带时，应选择新鲜、干燥的海带，避免长时间浸泡。常见的处理方法包括：1.将海带放入温水中浸泡10-20分钟，直至变软；2.使用冷水浸泡，时间不超过2小时；3.将海带放入蒸锅中蒸煮，以减少营养成分流失。在处理过程中，应在医生指导下使用相关药物，如碘化钾、碘酸钾等，以补充碘元素。
建议在烹饪海带前，先检查其新鲜度和干燥程度，避免长时间浸泡，以确保食品安全和营养摄入。