胃出血的症状可能包括呕血、黑便、上腹部疼痛等，疼痛通常位于中上腹或左上腹。具体表现因出血量及速度而异，若出血量较大或速度较快，可能伴随头晕、冷汗等全身症状。
胃出血时呕血是最典型的表现之一，血液可能呈现鲜红色或咖啡渣样。血液在胃内停留时间较长时，血红蛋白与胃酸反应会形成黑色物质，导致呕出物颜色加深。若血液进入肠道，随粪便排出可形成黑便，质地黏稠且伴有腥臭味。
上腹部疼痛是常见症状，多表现为中上腹或左上腹的隐痛、胀痛或灼痛。疼痛可能与胃黏膜损伤、溃疡或血管破裂相关。部分患者可能伴有恶心、反酸或呕吐等消化系统症状。
若出血量较大，患者可能出现面色苍白、心慌、乏力等贫血表现，严重时血压下降甚至休克。长期慢性出血可能导致缺铁性贫血，出现疲倦、指甲脆弱等症状。建议出现上述症状时及时就医，完善胃镜等检查明确出血原因，并遵医嘱进行治疗。