玉米面含糖量相对较低，糖尿病患者在医生指导下可以适量食用。玉米面中主要含有的是淀粉，其升糖指数（GI值）大约在55左右，属于中等水平。与精制的白面相比，玉米面含有更多的膳食纤维，有助于控制血糖水平。在饮食中适量添加玉米面，可以作为糖尿病患者饮食的一部分。
在糖尿病患者的饮食中，可以考虑将玉米面与低GI值的食物搭配，如燕麦、全麦面包和豆类等，以进一步降低餐后血糖反应。同时，应避免与高GI值的食物如白米饭、土豆等一同食用。例如，阿卡波糖、二甲双胍和胰岛素等药物可以帮助控制血糖，但具体用药应在医生指导下进行。
糖尿病患者在饮食选择上应谨慎，适量食用玉米面，并注意整体饮食的平衡和多样性。