水芹菜一般具有清热、利尿、降血压、促进消化和增强免疫力等功效和作用。
1.清热作用
水芹菜性质偏凉，能够帮助清除体内的热量，适合在炎热的夏季食用。
2.利尿效果
水芹菜含有的利尿成分可以帮助增加尿量，有助于排除体内多余的水分。
3.降血压功能
水芹菜中的某些成分能够帮助降低血压，对于高血压患者有一定的辅助治疗作用。
4.促进消化
水芹菜含有的纤维素可以促进肠道蠕动，有助于食物的消化和吸收。
5.增强免疫力
水芹菜中的营养成分能够增强人体的免疫能力，提高抵抗力。
水芹菜作为一种绿色蔬菜，适合多种烹饪方式，可以凉拌、炒食或者做汤。在日常饮食中适量食用水芹菜，可以为身体提供多种营养素，同时享受其带来的健康益处。