枸杞头作为一种常见的食材，一般具有清热解毒、明目护肝、增强免疫力、抗氧化和调节血糖等功效和作用。
1.清热解毒
枸杞头含有多种生物活性成分，能够帮助身体排除毒素，减少炎症反应。
2.明目护肝
其含有的胡萝卜素和多种维生素对眼睛健康有积极作用，同时对肝脏功能也有保护效果。
3.增强免疫力
枸杞头中的多糖和微量元素可以增强机体的免疫能力，提高抵抗力。
4.抗氧化
枸杞头含有的抗氧化物质能够帮助抵抗自由基的损害，延缓衰老。
5.调节血糖
对于血糖调节有一定的帮助，适合糖尿病患者适量食用。
在日常饮食中，适量食用枸杞头可以为身体带来上述益处。建议将其加入日常食谱，如凉拌或作为汤料，以发挥其健康效益。