椿头菜一般具有清热解毒、利尿消肿、健脾开胃、润肠通便、增强免疫力等功效和作用。
1.清热解毒
椿头菜性凉，能够清除体内的热毒，适用于热病烦渴、咽喉肿痛等症状。
2.利尿消肿
椿头菜含有利尿成分，能够促进体内多余水分排出，缓解水肿。
3.健脾开胃
椿头菜含有挥发性油类物质，能够刺激胃液分泌，增进食欲。
4.润肠通便
椿头菜富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，预防便秘。
5.增强免疫力
椿头菜含有多种维生素和微量元素，能够提高机体免疫力，增强抵抗力。
椿头菜作为一种药食两用的植物，适量食用对身体有一定的保健作用。建议在日常饮食中适量搭配椿头菜，以发挥其营养价值和药用功效。但需要注意的是，椿头菜性凉，脾胃虚寒者应适量食用，以免引起不适。