菠萝通常可以隔夜吃，但需要注意保存条件。如果将菠萝妥善保存在冰箱中，可以延长其新鲜度，避免细菌滋生。然而，如果菠萝已经切开，暴露在空气中过久，可能会增加变质的风险。
在保存菠萝时，可以使用保鲜膜将其完全包裹，或者放入密封的保鲜盒中，以减少空气中细菌的接触。对于切开的菠萝，可以考虑使用柠檬酸或醋来抑制细菌生长，但这些方法并不能保证菠萝完全安全，因此最好尽快食用。常见的保存方法包括将菠萝切片后放入密封袋中，或者将其整个放入保鲜盒内。在食用前，应检查菠萝是否有异味或变色，以确保食品安全。
为了确保食品安全，建议在食用隔夜菠萝前，仔细检查其外观和气味，确认无异常后再食用。如果发现菠萝有变质的迹象，如发霉或发出不良气味，应避免食用。