木瓜苦可能是成熟度不够、品种特性或者保存不当等原因引起的，建议及时就医，根据原因做针对性的改善。
1.成熟度不够
未完全成熟的木瓜含有较多的有机酸和淀粉，导致口感苦涩。可以通过延长木瓜的成熟时间，使其自然变软后食用，以改善口感。
2.品种特性
部分木瓜品种本身含有较多的苦味物质，如苦味素等。可以尝试更换其他品种的木瓜，如红心木瓜，其口感相对较甜。
3.保存不当
木瓜在储存过程中，如果受潮或受热，可能导致果肉变质，产生苦味。应将木瓜存放在通风干燥、温度适宜的环境中，避免阳光直射。
除以上原因外，还可能与木瓜受病虫害等因素有关。日常食用木瓜时，注意选择新鲜、成熟度适中的木瓜，并妥善保存。如苦味持续不消，应及时就医检查。