绿蒜一般具有抗氧化、增强免疫力、促进消化、降低血压和改善心血管健康等功效和作用。
1.抗氧化
绿蒜含有丰富的抗氧化成分，能够帮助清除体内的自由基，减少氧化应激。
2.增强免疫力
绿蒜中含有的多种营养成分，如维生素C和硒，有助于增强机体的免疫反应。
3.促进消化
绿蒜含有的大蒜素等成分，能够刺激胃液分泌，促进食物消化。
4.降低血压
绿蒜中的某些成分可以帮助调节血压，对高血压患者有一定的辅助作用。
5.改善心血管健康
绿蒜中的有益成分有助于降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。
绿蒜虽然营养价值高，但食用时也应注意适量，过量食用可能会引起胃肠不适。在日常饮食中适量添加绿蒜，可以作为提升健康水平的一个辅助手段。