单双甘油脂肪酸是反式脂肪酸吗

单双甘油脂肪酸酯通常不是反式脂肪酸。反式脂肪酸主要来源于部分氢化植物油，而单双甘油脂肪酸酯是天然油脂或合成油脂中甘油与脂肪酸形成的酯类化合物。

单双甘油脂肪酸酯在食品工业中广泛应用，如作为乳化剂、稳定剂等。常见的单甘油脂肪酸酯包括单硬脂酸甘油酯、单棕榈酸甘油酯和单油酸甘油酯。这些物质在正常使用下是安全的，但需在医生指导下使用相关药物，以确保用药安全。

在选择食品添加剂时，应注意查看成分表，避免摄入过多的反式脂肪酸，保持健康饮食习惯。