宝宝困时突然咬手大哭可能是由于饥饿、出牙不适或情绪波动等原因引起的，建议及时就医，根据原因做针对性的改善。例如，宝宝可能因为饿了而感到烦躁，或者因为出牙导致的牙龈不适而哭闹。
1.饥饿感
宝宝如果饿了，可能会表现出烦躁和哭闹的行为。这时候，及时给宝宝喂奶或者喂食辅食，可以有效缓解宝宝的饥饿感。
2.出牙不适
宝宝出牙期间，牙龈可能会感到疼痛和不适，导致宝宝咬手和哭闹。可以使用一些安全的牙胶或者冷敷法来缓解宝宝的不适。
3.情绪波动
宝宝在困倦时，情绪可能会变得不稳定，容易因为一些小事情而哭闹。这时候，家长可以尝试哄宝宝入睡，或者通过轻柔的抚摸和安慰来平复宝宝的情绪。
除以上原因外，还可能与宝宝身体不适等因素有关，建议家长在宝宝哭闹时多观察宝宝的行为和反应，必要时及时就医。