通常吃螃蟹后过敏的症状包括皮肤瘙痒、红肿、皮疹等。这些症状可能在食用螃蟹后不久出现，也可能在数小时后显现。过敏反应的轻重程度因人而异，轻微的过敏可能只表现为皮肤症状，而严重的过敏反应可能伴有呼吸困难、哮喘发作或胃肠道症状。
过敏症状的发生与个体对螃蟹中特定蛋白质的敏感性有关。轻者可能仅表现为皮肤症状，如局部或全身性皮疹、瘙痒；重者可能出现消化系统症状，如恶心、呕吐、腹泻等。在极少数情况下，过敏反应可能迅速恶化，导致过敏性休克，这是一种严重的、可能危及生命的紧急情况。
对于过敏症状，日常建议是避免食用已知过敏原的食物，如螃蟹。若出现过敏症状，应及时就医，并遵医嘱用药，不可自行盲目用药，以免加重病情或引发其他健康问题。