葛根通常被认为具有降低血糖的潜力。葛根中含有的葛根素等成分可能对调节血糖水平有一定的帮助，尤其在中医理论中，葛根被用于治疗糖尿病及其相关症状。
葛根的降糖作用可能与其含有的黄酮类化合物有关，这些化合物能够改善胰岛素抵抗和促进胰岛素的分泌。例如，葛根素、葛根黄酮和葛根异黄酮等成分在实验室研究中显示出了对降低血糖的积极影响。然而，这些研究结果并不意味着葛根可以直接替代降糖药物，应在医生指导下使用葛根或任何其他辅助降糖的天然物质。
在使用葛根作为辅助降糖手段时，应谨慎并咨询医生的意见，以确保安全和效果。