高血压患者在饮食上需要特别注意，一般而言，高血压老人是可以适量食用胎鹅蛋的。胎鹅蛋含有丰富的蛋白质和微量元素，对维持身体健康有一定的帮助。然而，由于高血压患者需要控制胆固醇的摄入，因此食用时应适量，避免过量。
在饮食上，高血压老人除了胎鹅蛋外，还可以考虑其他低胆固醇或有助于降低血压的食物，如燕麦、深海鱼类和绿叶蔬菜。例如，降压药物中，利尿剂如氢氯噻嗪、β受体阻滞剂如美托洛尔和钙通道阻滞剂如硝苯地平，都是在医生指导下常用的降压药物。这些药物的使用应严格遵循医嘱，以确保安全和有效。
对于高血压老人来说，饮食管理是控制血压的重要环节。在享受美食的同时，应注意食物的种类和摄入量，以保持血压稳定。