通常，荸荠的热量并不高。每100克荸荠大约含有70到90千卡的热量。这种低热量的特性使得荸荠成为健康饮食中的一个不错选择。荸荠含有的碳水化合物和膳食纤维有助于维持饱腹感，同时它们所含的水分也较高，有助于消化。此外，荸荠还含有一定量的维生素和矿物质，对健康有益。
在日常饮食中，可以将荸荠作为水果或蔬菜的一部分来摄入。由于其热量较低，适合需要控制体重的人群。对于糖尿病患者来说，适量食用荸荠也是一个不错的选择，因为它的血糖生成指数（GI值）相对较低。然而，由于荸荠生长在泥水中，食用前务必彻底清洗，以避免摄入有害物质。在食用任何食物时，都应遵循医生的建议，特别是对于有特定健康问题的人。