视神经炎脊髓炎患者在日常饮食中，通常可以选择以下几类食物：
1.高维生素食物
这类食物有助于增强免疫力，促进神经修复。常见的高维生素食物包括新鲜蔬菜和水果，如胡萝卜、柑橘类水果等。
2.富含Omega-3脂肪酸的食物
Omega-3脂肪酸对神经细胞的保护和修复有积极作用。患者可以选择深海鱼类，如三文鱼、鲭鱼等，以及亚麻籽油等植物性来源。
3.低脂高蛋白食物
为了减少神经炎症，患者应选择低脂高蛋白的食物，如鸡胸肉、豆腐等，这些食物有助于维持肌肉力量和神经功能。
对于视神经炎脊髓炎患者来说，保持均衡饮食是非常重要的。除了上述食物，还应避免高糖、高盐和高脂肪的食物，以减少炎症反应。同时，患者应定期就医，根据医生的建议调整饮食和治疗方案，以控制病情发展。