香菇中毒通常有以下症状，这些症状的出现可能与香菇中某些成分在人体内产生的不良反应有关。
1.消化系统反应
香菇中毒后，患者首先可能出现恶心、呕吐等消化系统不适症状，这是因为香菇中的某些成分可能刺激胃肠道，导致消化系统功能紊乱。
2.神经系统症状
部分患者还可能出现头晕、头痛等神经系统症状，这可能是香菇中毒影响了神经系统的正常功能，导致神经系统出现异常。
3.严重症状
在极少数情况下，香菇中毒还可能导致严重的肝肾损伤，表现为黄疸、少尿等症状，这需要及时就医治疗，以免延误病情。
对于香菇中毒，日常生活中应注意饮食卫生，避免食用变质或污染的香菇。一旦出现上述症状，应及时就医，以免延误病情。