小米粥通常不会显著降低血糖，但也不会像高糖食物那样快速升高血糖。小米粥主要由小米和水组成，小米含有一定量的碳水化合物，但相较于白米等精制谷物，其升糖指数较低。因此，小米粥对于血糖的影响相对温和，适合糖尿病患者适量食用。
小米粥的升糖效果取决于小米的种类、烹饪方式以及个人体质差异。一般来说，小米粥的升糖速度较慢，因为它含有较多的膳食纤维和较低的淀粉含量。然而，不同个体对小米粥的反应可能不同，部分人可能会因为小米粥中的碳水化合物而出现血糖升高的情况。此外，烹饪过程中加入的糖分也会影响小米粥的升糖效果。
对于糖尿病患者来说，日常饮食应以低糖、低脂、高纤维为原则，适量食用小米粥可以作为饮食的一部分。在食用小米粥时，应注意不要添加过多的糖分，并结合医生的建议调整饮食结构。同时，定期监测血糖，根据血糖变化调整饮食和用药。