虾在中医理论中一般被认为是寒性食物。中医认为食物具有寒、热、温、凉等不同的性质，虾因其生长环境和特性，被归类为寒性。
虾的寒性主要体现在其性寒凉，具有清热、滋阴的作用。对于体内有热、阴虚火旺的人群，适量食用虾可以起到一定的调理作用。但同时，由于虾的寒凉特性，体质虚寒、脾胃虚弱的人群不宜过量食用，以免加重寒凉，影响身体健康。
对于虾的食用，建议根据个人体质和健康状况适量选择。如果存在脾胃虚寒等问题，应在医生指导下合理食用，避免盲目过量。同时，食用虾时也要注意食物搭配，避免与寒凉性食物同食，以免加重寒凉影响。