孕妇通常可以适量食用鳗鱼饭。鳗鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种营养成分，对孕妇和胎儿的健康有一定的益处。然而，由于鳗鱼可能含有一定量的汞，过量食用可能对孕妇和胎儿不利。
在选择鳗鱼饭时，孕妇应优先选择新鲜、来源可靠的鳗鱼，并控制食用量。同时，孕妇在食用鳗鱼饭时，可以搭配一些富含维生素C的食物，如柑橘类水果，以帮助减少汞的吸收。此外，孕妇在食用鳗鱼饭时，应避免与某些药物同时服用，如某些抗生素、抗凝血药物等，以免影响药物效果或产生不良反应。在医生指导下，孕妇可以适量食用鳗鱼饭，以满足营养需求。
孕妇在食用鳗鱼饭时，应注意食物的新鲜度和卫生状况，避免食用变质或污染的鳗鱼。同时，孕妇应根据自身的健康状况和医生的建议，合理调整饮食结构，确保营养均衡。