抗氧化通常指的是通过各种方式减少或防止氧化应激对细胞造成的损伤。氧化应激是由于自由基的过量产生或抗氧化防御机制的不足而引起的，这些自由基可以损伤细胞结构，包括脂质、蛋白质和DNA。
抗氧化可以通过多种途径实现，包括摄入富含抗氧化剂的食物、保持健康的生活方式以及避免过度暴露于环境污染物中。常见的抗氧化剂包括维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，它们存在于许多水果和蔬菜中。此外，一些酶类如超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（GPx）也在体内发挥抗氧化作用。抗氧化有助于预防多种慢性疾病，包括心血管疾病和某些类型的癌症。
针对抗氧化，日常生活中建议均衡饮食，多摄入富含抗氧化剂的食物，同时保持适量运动，避免吸烟和过度饮酒。若怀疑自身抗氧化能力不足或存在相关疾病风险，应及时就医，在医生指导下进行必要的检查和治疗，不可自行盲目用药。