乌鸡汤性温，适量饮用一般不会引起上火，但过量或体质偏热者可能增加不适风险。
乌鸡汤属于温补类食物，其性质偏温，含有蛋白质、脂肪等营养成分。对于健康人群而言，夏季少量饮用通常不会导致体内燥热积聚。但若单次饮用过多，或频繁饮用，可能超出脾胃运化能力，导致湿热内生。
个人体质是重要影响因素。阴虚火旺、湿热体质的人群，本身存在口干舌燥、大便干结等症状，饮用温补的乌鸡汤可能加重内热症状。而体质虚寒者适量饮用反而有助于改善手足不温、畏寒怕冷等阳虚表现。
夏季气温较高，人体新陈代谢旺盛，此时大量饮用滋补汤品需注意搭配。建议搭配冬瓜、莲藕等清热食材平衡，饮用后适当补充水分。若出现口舌生疮、咽喉肿痛等疑似上火症状，应及时调整饮食结构，必要时咨询中医师辨证调理。