香菇酱适量食用一般不会对身体造成明显危害，但长期过量食用可能带来负面影响。其潜在风险主要与钠含量、添加剂及个人体质有关。
香菇酱通常含有较高盐分，过量摄入可能增加高血压、心血管疾病风险。部分产品含防腐剂、增味剂等食品添加剂，敏感人群可能出现头痛或过敏反应。对于消化功能较弱者，大量食用可能引发腹胀、反酸等不适。
日常建议选择钠含量较低的香菇酱产品，注意查看配料表。高血压、肾病患者应严格控制摄入量。若食用后出现持续性口干、水肿或消化不适，应及时调整饮食结构并咨询医生。保持饮食多样性，避免长期单一摄入某种加工食品。