香料红豆蔻作为药食同源的植物，一般具有温中散寒、行气止痛、促进消化、缓解呕吐、抗菌消炎等功效和作用。其性温味辛，常用于中医调理或日常膳食调味。
1.温中散寒
红豆蔻性温，归脾胃经，能够驱散中焦寒邪。对于脾胃虚寒引起的腹部冷痛、腹泻等症状，适量使用可帮助缓解不适。其辛温之性有助于促进气血运行，改善寒凝气滞的状态。
2.行气止痛
红豆蔻含有挥发油成分，具有行气导滞的作用。对于脘腹胀满、食欲不振等情况，可通过调节胃肠平滑肌运动缓解胀气，减轻因气机不畅导致的疼痛感。
3.促进消化
其挥发油成分能刺激唾液和胃液分泌，增强消化酶活性。在烹饪中加入适量红豆蔻，有助于改善食欲，辅助分解食物中的脂肪和蛋白质，提升消化吸收效率。
4.缓解呕吐
红豆蔻的芳香化浊特性对脾胃不和引起的恶心呕吐有效。其挥发油成分可通过调节胃肠神经反射，抑制过度的胃部逆蠕动，缓解妊娠恶阻或晕车引起的呕吐感。
5.抗菌消炎
现代研究表明，红豆蔻提取物对多种细菌具有抑制作用。其含有的桉叶素等成分能破坏微生物细胞膜结构，对肠道致病菌有一定抑制效果，可辅助维持消化道微生态平衡。
红豆蔻作为调味料使用时需注意用量，过量可能引起口干舌燥等上火症状。阴虚火旺或实热体质者应谨慎使用，入药时需在中医师指导下配伍应用。日常保存应置于阴凉干燥处以防有效成分挥发。