香叶的独特香气主要来源于其含有的挥发油成分，这些物质赋予了它温暖辛辣的香味。作为常见调味品，香叶在中医理论中一般具有祛风散寒、理气止痛、抗菌消炎、促进消化、缓解疼痛等功效和作用。
1.祛风散寒
香叶性温，归脾、胃经，其辛散温通的特性有助于驱散体内寒湿之气。对于外感风寒引起的头痛、关节冷痛等症状，适量使用可辅助改善局部血液循环，缓解不适感。
2.理气止痛
香叶挥发油成分能温和刺激胃肠道黏膜，促进消化液分泌，调节气机运行。对于食积气滞导致的脘腹胀满、恶心呕吐等情况，配伍其他理气药材使用可起到行气导滞的效果。
3.抗菌消炎
实验研究表明，香叶提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等常见致病菌具有抑制作用。其所含的丁香酚等活性成分能破坏细菌细胞膜结构，降低炎症因子的释放。
4.促进消化
香叶中的挥发性物质可刺激味觉感受器，反射性增加唾液和胃酸分泌。在炖煮肉类时添加香叶，不仅能去腥增香，还能通过提升胃蛋白酶活性来帮助分解蛋白质。
5.缓解疼痛
香叶精油通过皮肤吸收或熏蒸方式使用时，其有效成分可作用于神经末梢，暂时抑制痛觉传导。对于肌肉酸痛、牙痛等轻度疼痛症状，局部外敷可产生舒缓效果。
香叶作为药食同源的材料，日常使用需控制用量，通常每人每日不超过2-3片为宜。阴虚火旺体质者慎用，避免加重口干舌燥等不适。若需用于疾病治疗，建议在中医师指导下配伍使用，不可替代正规药物治疗。出现持续疼痛或感染症状时，应及时就医明确诊断。