新鲜橘子皮一般不建议直接泡水饮用。虽然橘子皮含有一定的营养成分，但直接泡水可能存在健康隐患，需谨慎对待。
新鲜橘子皮表面可能残留农药或保鲜剂。果农在种植过程中通常会喷洒农药防治病虫害，运输时也可能使用保鲜剂延长保质期。若未清洗，这些化学物质可能溶解于水中，长期饮用可能对健康不利。新鲜橘子皮中的挥发油含量较高，可能刺激消化道黏膜。部分人饮用后可能出现胃痛、反酸等不适症状，尤其本身存在胃炎或胃溃疡的人群更需注意。少数人可能对橘子皮中的某些成分过敏，饮用后可能引发皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。
若想用橘子皮泡水，建议选择经过炮制处理的陈皮。陈皮经过晾晒和储存后，挥发油含量降低，黄酮类化合物增加，更适合日常饮用。使用新鲜橘子皮时，需用食盐搓洗表面并用清水浸泡半小时以上，尽可能去除残留物质。体质虚弱、胃肠功能较差者以及孕妇等特殊人群，应避免饮用橘子皮水。