红心柚子适量食用一般不会导致发胖。红心柚子属于低热量水果，其成分和适量摄入的特点通常不会直接引起体重增加，但需注意控制食用量并结合整体饮食结构。
红心柚子每100克可食用部分的热量约为40-50千卡，含糖量在8%-10%之间，属于低升糖指数水果。其富含的膳食纤维可延缓胃排空速度，增强饱腹感，减少其他高热量食物的摄入机会。柚子中的柚皮苷等活性成分可能通过调节脂代谢相关酶活性，对脂肪堆积产生一定抑制作用。但若每日摄入超过500克，糖分累积可能增加热量负担，尤其是同时摄入过多主食或含糖饮料的情况下。
日常建议将红心柚子作为加餐食用，每次控制在200-300克为宜。需要控制体重者可将柚子替代部分精制零食，同时保持规律运动。对于糖尿病等特殊人群，建议在营养师指导下根据个体情况调整摄入量。